Proporcionada por Claudia Derbez de Chávez.

Un delicioso platillo rápido y fácil de preparar. Es saludable ligero y con un bajo nivel de calorías, perfecto si quieres cuidar tu figura en estas fechas de excesos en la comida. Perfecto para acompañar platillos principales.

Ingredientes

1 lechuga orejona
1 lechuga escarola
1 lechuga morada
1 ramillete de espinacas
250 grs de pera
300 grs de nuez
300 grs de queso feta

Paso a paso

1. Las tres lechugas y las espinacas se desinfectan.
2. Las lechugas y las espinacas se parten en pedazos medianos.
3. Las fresas se lavan y se cortan en cuadritos pequeños.
4. En una ensaladera se colocan las lechugas ya partidas, así como las espinacas.
5. Se incorporan las peras caramelizadas, las nueces y finalmente se coloca el queso feta y se revuelven todos los ingredientes.

Para caramelizar las peras:

» Se lavan y se cortan en pequeños gajos.
» En una olla se pone 1/2 taza de agua y una de azúcar a fuego medio.
» Cuando esté caliente y el azúcar ya se haya derretido se incorporan los gajos de las peras.
4. Se cubren con el caramelo y se retiran del fuego: se dejan enfriar.

Rinde 8 porciones