Una deliciosa y cítrica bebida mexicana que no puede faltar durante los festejos de fin de año. No sólo se prepara en México, pero es excelente para las regiones frías en donde es propicio como bebida que permite mantener una temperatura corporal adecuada.

Esta bebida es una de las muchas que surgieron a través del mestizaje entre las culturas indígena y europea que dieron origen a la actual nación mexicana, de modo que en pequeño jarrito de barro conviven armónicamente frutas tropicales como guayaba y tamarindo con otras que llegaron desde el “viejo mundo”, como naranja o manzana.

Proporcionada por Angélica Padilla de De la Peña

Ingredientes

100 grs de jamaica
2 litros de agua
1 piloncillo
5 guayabas

Paso a paso

1. Se pone a hervir la jamaica en agua.
2. Se ponen a cocer las guayabas aparte.
3. Cuando las guayabas estén listas se licúan con su propia agua.
4. El licuado de las guayabas se agregan al agua de jamaica y se hierve nuevamente.
5. El agua se cuela y se calienta nuevamente para luego incorporarle el piloncillo.
6. Se sirve de inmediato.

Recomendaciones

» Si desea puede usar azúcar en lugar de piloncillo.
» Cuando se sirva la bebida se puede agregar pasas.

Rinde 8 porciones