Proporcionada por Carmen Solís.

10 Porciones

Ingredientes

4 betabeles
2 litros de agua
1 naranja
100 grs de lechuga
200 grs de jícama
4 manzanas medianas rojas
2 piloncillos

Paso a paso

1. Se lavan y se pelan los betabeles y se ponen a hervir.
2. Aparte se pica la jícama, las manzanas, la lechuga y la naranja.
3. Cuando ya hirvieron los betabeles se parten en cuadritos.
4. Sobre la misma agua donde se hirvió el betabel se agrega el piloncillo y se deja hervir, para luego incorporarle las frutas que se picaron de manera previa.
5. Lo anterior se revuelve y se sirve.

Recomendaciones

» Si desea en lugar de piloncillo puede usar azúcar.
» Cuando sirva la ensalada puede decorar con cacahuate.