Monclova, Coah.- El incremento en el precio del huevo “pega” al sector hotelero y restaurantero, ya que cualquier incremento en los insumos con los que trabajan afectan, dijo el comisionado de Turismo de la Cámara Nacional de Comercio en Monclova, Armando de la Garza Gaytán.

Sin embargo, señaló que lo que más impacta a ambos sectores son los impuestos, los salarios y prestaciones de los trabajadores, así como servicios como el de energía eléctrica.

Comentó que la fluctuación en los precios de los productos con los que hoteles y restaurantes elaboran platillos afecta, porque por lo general suben de costo pero al final no bajan.

Recordó que hace menos de 10 años la tapa de huevo tenía un costo de entre 37 y 40 pesos, y actualmente se comercializa entre 100 y 100 pesos, “todo nos pega a los hoteles y restaurantes”.

No obstante, indicó que los precios de los menús no los pueden cambiar cada vez que haya un aumento en los insumos, ante lo que mantienen los mismos que el año pasado.

“Es complicado porque no puedes mover los precios del menú de acuerdo a la fluctuación de la materia prima, porque de repente suben y de repente bajan”, expresó.