Saltillo, Coah.- Con una bolsa de premios al doble, la CANIRAC Saltillo anunció el 15 Festival de la Paella que ahora será celebrada el próximo 4 de octubre, fiesta donde parte de los recursos que serán recaudados serán en beneficio de las obras de DIF Coahuila y becas lasallistas.

De acuerdo con Isidoro García Reyes, presidente de la CANIRAC Saltillo, para esta actividad genera una derrama estimada en unos 10 millones de pesos, lo que representa un 10% adicional comparado con la última edición.

Ahora desde las 17:00 a la 1:00 horas, el ya tradicional festejo saltillense, tendrá lugar en los jardines de la Universidad La Salle al Oriente de Saltillo. La degustación iniciará desde las 19:00 horas, donde se espera asistentes de Saltillo, como del interior del estado y de otros estados del país, con un costo de 950 pesos por persona. Con 40 equipos participantes, en esta edición, los ganadores de los primeros lugares, recibirán desde 20 mil, 15 y 10 mil pesos, cuando anteriormente era la mitad.

“ Lo estamos haciendo más amigable. Los jueces llegan a calificar paellas de amigos en una convivencia. Recordaremos esos festivales de hace años que era para convivir y compartir el alimento que se preparaba. Queremos regresar a esas raíces”, externó el líder del gremio.

Además, por primera vez se incluirá un pabellón gastronómico de la industria restaurantera local, espacio que servirá para dar a conocer sus servicios y platillos. Contarán con la participación especial del paellero Pedro Müller, del Club Rotario de Saltillo, Cocineras Tradicionales y se encuentran en pláticas con Carnicería Ramos.

De los recursos recaudados, 100 mil pesos serán destinados para las Becas de la Universidad La Salle, otro tanto para operaciones desde el DIF Coahuila, así como para otras fundaciones como el CRIT Coahuila, entre otras.

Juan Carlos Guerra, presidente del Consejo de Jurados y fundador de este evento, reconoció el crecimiento que ha tenido el festival que “cada vez deja de ser de CANIRAC y más de los saltillenses”.

Martha Moncada, subsecretaria de turismo, destacó que actividades de esta naturaleza tienen lugar como resultado del esfuerzo de iniciativa privada y gobierno, donde destaca la seguridad que prevalece en esta región.

Durante la rueda de prensa, Gustavo Ramírez Barba, rector de la Universidad La Salle Campus Saltillo, recibió de manos del líder restaurantero un cheque simbólico por 100 mil pesos, recurso recaudado en el último Festival del Cabrito que también tuvo lugar en los jardines de esta institución educativa.