Saltillo, Coah.- Tan sólo en el último año el sector restaurantero de la Región Sureste de Coahuila pasó de 25 a 30% de establecimientos equipados con paneles fotovoltaicos, como una estrategia para eficientar sus operaciones al reducir el costo del consumo eléctrico.  

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Muchos restaurantes han recurrido a los paneles solares para reducir los costos y mejorar las cargas de acuerdo con el equipamiento que tenemos, ya que un restaurante, por todo lo que se lleva en cocina, en refrigeración y en equipo, demanda una cantidad importante de energía”, señaló Isidoro García Reyes, presidente de la Canirac Coahuila Sureste. 

Aunque sigue siendo un reto el financiamiento y la inversión que implica, muchos empresarios del gremio han tenido que postergar esa medida, sin embargo, “a la larga, la gran mayoría nos hemos dado cuenta de que vale la pena”.

Precisó que el censo del año pasado señala que 25% de los establecimientos contaba con algún nivel de equipamiento de paneles solares, sin embargo, en este arranque del año la cifra subió a 30 por ciento.