Saltillo, Coah.- Aunque históricamente los restaurantes del Centro Histórico de Saltillo solían cerrar sus puertas durante el periodo vacacional de Semana Santa, por segunda ocasión consecutiva se prevé que aprovechen las actividades turísticas y culturales a celebrarse en la ciudad para incrementar sus ventas y, por tanto, sus ganancias.

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Se acostumbraba en Saltillo que los restaurantes, que eran pocos, cerraban en Semana Santa para darle la prestación al personal, pero ahora con todo el dinamismo que se tiene tanto religioso como cultural y gastronómico, desde el año pasado fue diferente para el gremio”, explicó Isidoro García Reyes, presidente de la Canirac Saltillo. 

Recordó que en este periodo de 2025 el gremio registró un incremento de 40 a 50% en sus ventas, con una derrama económica estimada en los 3.5 millones de pesos solamente en este sector de la ciudad. 

Aunque reconoció que para algunos restaurantes sí hay una baja porque muchos saltillenses salen de la ciudad a vacacionar, en contraste, los establecimientos en pueblos mágicos son abarrotados. 

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En Semana Santa acostumbramos a salir en carretera, pero por el tema de la seguridad, mucho optan por lugares en Coahuila para no ponerse en riesgo y esto ayuda a nuestro gremio”, dijo.

Por otro lado, al volver del periodo vacacional hacia la última semana de abril, este organismo empresarial ya está listo con el Restaurant Week, cuando se espera un nuevo repunte en las ventas, antes de dar la bienvenida al mes de mayo cuando se espera la derrama de utilidades y los festejos del Día de las Madres y el Festival del Cabrito previsto para el día 16.