Puebla, Pue. — En una serie de operativos estratégicos, el Ayuntamiento de Puebla logró el decomiso de aproximadamente mil kilogramos de carne de procedencia dudosa que pretendía ser introducida en los mercados de la capital. El producto, aunque no se encontraba en estado de descomposición, carecía de los sellos sanitarios que certifican su consumo seguro.

Rutas de entrada y procedencia

El director de Industrial de Abastos municipal, José Ángel Minutti Lavazzi, detalló que los dispositivos se realizaron en conjunto con la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC) y la Secretaría de Desarrollo Rural estatal. Los puntos clave de intercepción fueron:

– Carretera Puebla-Tlaxcala (zona aledaña a la estación de Bomberos).

– San Francisco Totimehuacan.

Según las investigaciones, la mayoría del producto —denominado “carne blanca” por provenir de mataderos no autorizados— tiene su origen en el municipio de Tepeaca.

Alerta en mercados locales

Ante el incremento en el consumo de productos cárnicos tras la Semana Santa, las autoridades advirtieron que las inspecciones serán permanentes. Minutti Lavazzi informó que ya se han iniciado diálogos con los comerciantes de los mercados locales para evitar la comercialización de producto sin certificar.

” “Vamos a seguir con estos operativos; este producto proviene de rastros clandestinos y no está certificado. Hemos pedido a los carniceros que exijan a sus proveedores el sello del rastro municipal; de lo contrario, el gobierno de la ciudad procederá al decomiso”, enfatizó el funcionario.

Incremento en la demanda legal

Contrario a la oferta ilegal, el Rastro Municipal reportó un balance positivo en su producción oficial durante el primer bimestre del año, reflejando un aumento en la confianza del consumidor:

– Cerdos: 400 sacrificios adicionales respecto al año anterior.

– Reses: 200 sacrificios más en comparación con el mismo periodo.

Las autoridades municipales exhortaron a la ciudadanía a verificar que los establecimientos cuenten con los hologramas y certificaciones correspondientes para garantizar la higiene de los alimentos.