Monclova, Coah.- A raíz de que empezaron las posadas, la venta de carne de res se ha disparado entre 20 y 30 por ciento en las carnicerías de Monclova, y también ha aumentado la venta de cabrito, el cual se comercializa entre mil 500 y 2 mil pesos, dependiendo de su peso.

Arturo Valdés Pérez, empresario ganadero, dijo que debido a que todos los días de diciembre se celebran posadas en la ciudad, la compra de carne entre la población ha crecido de manera importante al ser el producto más utilizado para la preparación de platillos en ese tipo de celebraciones.

Hasta la fecha las ventas de las carnicerías se ha elevado entre 20 y 30 por ciento, dijo, y de aquí en adelante se va a incrementar más para los festejos de la Navidad y el Año Nuevo.

Sostuvo que eso está generando una derrama económica muy importante para las carnicerías en estos tiempos tan difíciles en el tema económico, ya que la situación es difícil y más en Monclova en comparación con otras ciudades del país.

El entrevistado manifestó que otro producto que en este momento tiene alta demanda es el cabrito, sobre todo porque es escaso, hay muy poco, y muchas familias lo buscan para sus fiestas del 24 y 31 de diciembre, pero sobre todo para el último día del año, que es cuando se mueve más.

“El cabrito es un platillo mexicano que se usa para cena del día último principalmente, es caro, pero la gente paga por él para disfrutarlo, sobre todo porque viene gente del otro lado o de afuera y quieren halagar a sus invitados”, expresó.

Comentó que el cabrito se está comercializando entre mil 500 y 2 mil pesos en promedio, dependiendo de su peso, y se está demandando por los consumidores con anticipación.

Dijo que quienes compren cabritos los pueden emplayar para después congelarlos, a fin de que se mantengan frescos para cuando vayan a prepararlo en un platillo, ya sea para la Navidad o el Año Nuevo.

Para finalizar, recomendó que busquen el mejor precio de los cabritos, pero sobre todo que constaten que es fresco, que se encuentra en buenas condiciones para disfrutarlo.