4 Porciones

Ingredientes

4 tazas de harina de trigo
1/3 de taza de azúcar
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría, en trozos
1 taza de chispas de chocolate semiamargo
4 huevos
1 taza de leche evaporada
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche

Paso a paso

1. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un recipiente grande.
2. Con la batidora o con dos cuchillos, corta la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a grumos gruesos. Agrega las chispas de chocolate.
3. Bate 3 huevos, la leche evaporada y la vainilla en un recipiente mediano. Agrega la mezcla de harina; bate con un tenedor hasta formar una masa suave.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada; amasa de 6 a 8 minutos.
4 . Aplana la masa hasta que tenga un centímetro de espesor, corta con un cortador para bísquets.
5. Colócalos sobre una charola ligeramente engrasada.
6. Bate el resto del huevo y la leche en un recipiente pequeño y barniza los bisquets.
7. Hornea a 200ºC, en el horno previamente calentado, de 14 a 16 minutos o hasta que doren. Retira del horno y deja enfriar. Sirve calientes.