Torreón, Coah.- Para disminuir la venta informal, aumentar el comercio establecido, elevar el nivel de los platillos y fomentar el apoyo económico a los agremiados, la nueva directiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Laguna invitará a los propietarios de negocios de comida ambulante a que se adhieran al organismo.

Se busca, según explicó Estefanía Gómez Miranda, presidenta del organismo, ampliar el registro de socios para, con mayor fundamento y pago de impuestos, exigir a las autoridades de los tres órdenes de Gobierno mejores contribuciones y subsidios que reactiven el pago de deberes y propicien las oportunidades laborales.

“La venta de comida informal es un problema muy serio en la región, lo más sorprendente es que las autoridades, en lugar de invitar a emprender un negocio serio, pareciera que la única solución es expedir permisos y que la gente se instale en las banquetas; esto daña la imagen urbana y da cabida a que las propias comidas carezcan de medidas higiénicas, ahí también se pone en juego la salud de los comensales”, explicó.

Indicó que mientras haya más negocios integrados a la Canirac, habrá mejor competitividad, tanto en el nivel de producto como en los precios y así el beneficiado es el consumidor.

Gómez Miranda es propietaria de restaurantes en la Región Laguna y como tal conoce los beneficios y las ventajas de formar parte de una organización que dé oportunidades de expansión y, por lo tanto, más posibilidades de mejores ingresos.