Piedras Negras, Coah.- A pesar de la pandemia, las tradiciones mexicanas siguen en pie y los ciudadanos de Piedras Negras buscan continuar con esta cultura de consumir la tan conocida rosca de reyes hoy 6 de enero y vaya que se ha visto un movimiento en las panificadoras y centros comerciales de la localidad donde ya se han adquirido la mayoría de estos productos en todas sus formas y tamaños.

Y se preguntarán de ¿Dónde viene esta costumbre?, ¿por qué consumimos la rosca de reyes? Y ¿cuál es el motivo de su forma?. Pues aquí va un poco de historia como recordaremos muchas de nuestras tradiciones y religión fueron inculcadas por los españoles cuando nos conquistaron y esta es una de ellas; representa el encuentro de los tres Reyes Magos (sabios de oriente) que conocemos como Melchor, Gaspar y Baltasar, con el recién nacido niño Jesús que se llevó a cabo el 6 de enero y que también se conoce como el Día de la Epifanía.

Según se cree o se dice que la forma semicircular de la rosca y su decoración representan la corona de los tres Reyes Magos y dentro de la rosca se colocan pequeños muñecos de plástico que simbolizan a Jesús recién nacido quien se esconde de Herodes.

En lo que respecta a Piedras Negras la panificadora La Tradicional, tiene años preparándose en estas fechas para la fabricación de las roscas de reyes y es el 4 de enero cuando inician con la producción de este delicioso producto, pero la venta fuerte se realiza el día de hoy 6 de enero.

Las empleadas de esta empresa, destacan que incluso las personas a través de la página oficial de Facebook preguntaban desde la última semana de diciembre si realizarían roscas para poder acudir a comprar de inmediato. El 4 de enero se realizaron 20 roscas chicas, 30 grandes y sólo 4 extragrandes que se terminaron ese mismo día, el 5 de enero se fabricó el doble y por lo regular destacaron el día de hoy de realizan hasta 4 veces más roscas que el primer día.

María Hilaria Delgado Agüero, tiene casi toda su vida en esta panificadora y cada año prepara con mucho cariño las roscas, dijo que se tarda alrededor de 20 minutos en fabricar cada rosca, pero el proceso una vez que se inicia, es rápido, además de que su alta experiencia, por la cantidad de años laborados en el lugar, ayuda a terminar rápido y destacó que siempre se trata de trabajar de la mejor manera, para darle un buen servicio y una mejor calidad a los clientes.