El champurrado es una exquisita bebida muy mexicana, típica de la época decembrina y hecha a a base de harina de maíz, chocolate, piloncillo, agua y canela.

Proporcionada por Margarita Padilla

Ingredientes

1 1/2 litros de leche
1/4 kgs de masa de maíz
1 taza de azúcar
1 rajita de canela
1 tablilla de chocolate

Paso a paso

1. La leche se pone en una olla y se deja hervir con la rajita de canela.
2. Aparte la masa se pone en agua y se cuela poco a poco.
3. Cuando la leche ya esté hervida, se le agrega la masa sin dejar de mover.
4. Se agregan el chocolate y el azúcar hasta que se disuelvan.
5. Se deja hervir y queda listo para servir.

Recomendaciones

» En la preparación de esta bebida se recomienda no dejar de mover, pues se puede pegar y quemar.
» Sirve para acompañar platillos como tamales en sus diferentes formas de presentación.

Rinde para 10 Porciones