Saltillo, Coah.- Anoche, el alcalde José María Fraustro Siller compartió con familias saltillenses el tradicional Pan de Muerto Monumental que se elaboró en coordinación con la Universidad Vizcaya de las Américas y la empresa La Moderna.

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Al partir este pan de muertos monumental compartimos un pedazo de nuestra historia, nuestro amor por nuestras tradiciones, compartimos nuestras memorias y también nuestras alegrías”, manifestó el Edil saltillense.

Chema Fraustro mencionó que la realización del Pan de Muerto Monumental se dio gracias al trabajo en equipo de organizaciones y personas comprometidas que han puesto su corazón y su dedicación en cada detalle.

El Alcalde, acompañado por su esposa Beatriz Dávila de Fraustro, presidenta honoraria del DIF Saltillo, encabezó el corte y entrega del pan de muerto.

Para la elaboración del Pan de Muerto Monumental se contó con la participación de 310 alumnos, de la mano de sus chefs instructores de la Universidad Vizcaya.

Nuestras raíces

Leticia Aurora Rodarte Rangel, directora del Instituto Municipal de Cultura, destacó la preservación de nuestras raíces y tradiciones como símbolo de la riqueza de nuestra cultura.

Emmanuel Berumen Aguirre, director general de la Universidad Vizcaya de las Américas campus Saltillo, agradeció la oportunidad de estrechar estos lazos de unidad y a la vez poder demostrar a la sociedad la calidad académica de los estudiantes de Gastronomía y Diseño Gráfico.

Elaboración

Se utilizaron 200 kilos de harina, 5 kilos de levadura, 120 kilos de azúcar, mil 200 piezas de huevo, 7 litros de esencia de azahar, 50 kilos de naranja y 70 kilos de mantequilla colocados en 112 charolas sobre una plataforma de 5×6 metros con diseño gráfico elaborado con 100 kilos de azúcar refinada pintada de diversos colores para la decoración.