Ciudad de México.- Mentirle a la gente como cocinero cuando solo se tiene una parrilla al frente es muy difícil, opina el chef Antonio de Livier, pero no por eso deja de mostrarle diversidad culinaria a la gente, como hace en el programa Parrilleros 2.

El chef reunió a cocineros de todo México que mostraron su creatividad y usos nuevos en los fogones. Sus habilidades lo asombraron tanto que incluso él ha adoptado varias técnicas para su cocina.

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Lo que Parrilleros genera es que se unan dos talentos de caminos y entornos muy diferentes. Para uno que es del norte, parrillar puede ser algo muy común y familiar, pero una persona del sur lo hace de vez en cuando porque atesoran más experiencias en hornos de leña, bajo tierra.

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Como no tienen la costumbre de cocinar a la parrilla, evitan cosas que uno monótonamente va repitiendo. Se te olvida que la puedes usar para más cosas, no solo para poner proteína animal”, destacó De Livier, en entrevista virtual.

El programa, que estrenó su segunda temporada ayer, a las 21:30 horas, por Space, confrontará a tres expertos por capítulo. Al principio, dos cocineros compiten entre sí, pero el ganador enfrenta en la parrilla a De Livier.

Durante su primera temporada el chef recorrió México, pero en esta ocasión reunió a 16 participantes en Valle de Bravo, que le parece la locación perfecta.

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Para aquellos que somos geeks, clavados de la cocina, este es el regalo más grande. Te vas a dar cuenta de que cocineros del centro del País están haciendo cosas que hasta a mí me hicieron decir: ‘°Ah, canijo!’.

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Si pierdes no va a pasar nada, no te meten al bote, no dejarás de cocinar ni perderás millones y millones de pesos. Es un encuentro donde se compite de la manera más amigable posible, sin que eso quite que saquen la casta para mostrar su mejor versión de la parrilla”, remarcó De Livier.