Sabinas, Coah.- Entre los olores de un suculento cortadillo, las tortillas de harina recién paloteadas por mujeres del ejido Guadalupe Victoria y frijoles; bailables, canto y baile, se llevó a cabo la segunda edición de la “Fiesta del Becerro, En Cortadillo Sabe Mejor”, que se consolida como una tradición más de Sabinas. 

La alcaldesa Diana Haro Martínez ya estaba desde las 3 de la tarde en la plaza principal recibiendo a las familias que empezaron a llegar y moviendo la cuchara en el cazo gigantesco que trajo Melchor Sánchez “Pocholo” y su esposa Leticia Campos de Sánchez, del vecino municipio de Monclova y, en presencia de todos prepararon este alimento. y Desarrollo de Pueblos Mágicos, acudió con la representación del gobernador Miguel Ángel Riquelme Solís.

Una gran fiesta fue la que se vivió; todos los módulos llenos de gente; el entusiasmo al máximo, la animación, bailes folclóricos, canto y la música del grupo “Aventado” en la alternativa y en la estelar JLB y compañía. Desde las 4 de la tarde empezaron a cocinarse 300 kilos de carne, mientras que en un costado las mujeres amasaban la harina, otras paloteaban y las cocían. 

En el lugar se colocaron campamentos compuestos por integrantes del cabildo, directores, coordinadores y personal de apoyo de los diferentes departamentos, entre otros quienes sirvieron 3 mil 500 platillos del cortadillo.