Saltillo, Coah.- Un hecho extraño: los mercados de Saltillo comercializan productos del campo a precios por encima, incluso, que el de la carne.

A decir de productores, esto se debe a prácticas de “coyotaje” entre quienes producen verduras y el consumidor final.

Es así como la cebolla, que se paga entre 8 y 10 pesos al productor, se está comercializando hasta en 44 pesos, según se constató este fin de semana.

Otra verdura como el tomate puede costar de 24 hasta los 34.90 pesos, mientras la papa también se comercializa en precios superiores a los 40 pesos.

En contraparte, algunos centros comerciales han abaratado el costo de la carne, que puede encontrarse hasta en 30 pesos. Un kilo de costilla de res se cotiza en 34.90 pesos, según precios en supermercados, mientras el codillo de cerdo en 31.90 pesos.

Carlos Figueroa, productor local, dice que el alza de los precios de las verduras obedece al “coyotaje” que arrastra a los campesinos, que optan por negarse a producir:

“El coyotaje paga lo que se le da la gana, uno ve la cebolla en 45 ó 50 pesos y en la labor se la quieren pagar a 8 ó 10 pesos”.