Acuña, Coah.- Jóvenes y 23 mujeres de comunidades rurales participan en Taller de Producción y Transformación de Productos Lácteos, derivado del convenio de colaboración del municipio de Acuña con la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro en el rancho El Pastor, contiguo al ejido Buenavista, así lo informó Andrés Cervantes, director de Fomento Agropecuario.

Los talleres tuvieron una duración de tres días y durante este lapso de tiempo los participantes aprendieron las técnicas para la elaboración de productos lácteos y embutidos, por citar algunos ejemplos.

El objetivo del programa es ampliar el abanico de oportunidades para los jóvenes que radican en el área rural, esto al otorgarles las herramientas necesarias para que estos puedan emprender su propio negocio.

Se benefician jóvenes y mujeres, en esta capacitación que es parte de los ocho talleres proyectados para el 2022, directamente en campo, dirigido a productores rurales y pecuarios.

Los productos que se elaboraron fueron, queso blanco, chihuahua, panela, panela botanero y asadero, requesón. Dulce de leche quemada, yoghurt natural y con fruta (se elaboró la mermelada de piña con coco) y chongos zamoranos.

El compromiso que se tiene también por parte de las autoridades es el realizar la firma de convenios de colaboración con las empresas y comercios de la localidad para que los jóvenes puedan ofertar sus productos.