Monclova, Coah.- No existe riesgo de que aumente el precio de la tortilla de maíz, la cual desde hace exactamente dos años se está comercializando en Monclova a 30 pesos el kilo, aseguró el dirigente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, Alejo Peña Salazar.

Dijo que han podido mantener el precio del producto porque no se han manifestado aumentos en cuanto al costo de la harina de maíz con la que elabora la tortilla, sin embargo, ha habido algunas cuestiones en cuanto al del gas y las refacciones.

“Por eso desde marzo del 2023 no hemos movido ningún cinco el precio de la tortilla, aún y cuando los tortilleros tenemos que hacer esfuerzos para pagar el recibo de la luz, que sí ha aumentado”, expuso.

Añadió, que si dan más caro el kilo de tortilla de maíz entonces no venderían porque hay mucha competencia en el mercado de Monclova, ya que la calidad de la harina varía.

Explicó que hay empresarios de la tortilla que elaboran el producto con harina más barata y eso les permite ofrecer el kilo a un precio más bajo en comparación de quienes las producen con harina de calidad.

Comentó que la harina más barata no tiene conservadores, ante lo que la tortilla hay que consumirla rápido porque al día siguiente ya no sirve, y eso lo sabe la gente que suele comprar ese tipo de producto.

“Si la tortilla te la venden más cara es porque es protegida, y la más barata no está protegida, y se echa a perder pronto, sobre todo en Monclova por las temperaturas exageradas, por lo que empieza a despedir un mal olor y sabor”, expuso.

Finalmente, dijo, que la venta de tortilla de maíz se mantiene estable en Monclova y la región, sólo disminuye en quincena y a finales de cada mes debido a que la gente recibe el pago de su salario e invierte una parte en ir a comer a un restaurante.