Saltillo, Coah.- Aunque la temporada decembrina mantiene una tradición muy esperada por los trabajadores, como son las posadas, una oportunidad de convivencia para cerrar el año, las empresas están ajustando sus planes para estos eventos en medio de la incertidumbre económica prevaleciente. 

Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo, señaló que, pese a que la mayoría de las reservas para eventos de fin de año sigue vigente, el gasto estimado ha bajado de forma considerable.

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Muchas de las empresas en estos eventos de fin de año están bajando sus presupuestos hasta en 25, 30%, respecto de lo previsto desde inicios de año”, explicó Isidoro García Reyes, presidente de la Canirac Saltillo. 

El líder del sector restaurantero y de banquetes indicó que, en comparación con años anteriores, las empresas están optando por eventos más sencillos, con menos personal externo, menús más austeros y entretenimiento en vivo más accesible. 

El contexto económico, marcado por la inflación acumulada, ajustes en la producción y una desaceleración en ciertos sectores industriales, ha llevado a las empresas a priorizar la estabilidad financiera y la contención de gastos. Aunque no se ha cancelado la temporada de eventos, se observa una tendencia hacia la optimización de recursos.

Destacó que el ánimo de celebrar sigue presente, pero las decisiones están siendo tomadas con mayor cautela. Las empresas buscan mantener el espíritu festivo, pero sin descuidar sus finanzas. 

Este ajuste en los presupuestos tiene un impacto directo en la industria de banquetes, salones de eventos, proveedores de alimentos y entretenimiento, quienes dependen en gran medida de la demanda generada durante el último trimestre del año.

Sin embargo, García Reyes dijo que, a pesar del recorte presupuestal, el optimismo no desaparece. Se espera que la temporada navideña mantenga un flujo importante de eventos, aunque más sobrios, demostrando que incluso en tiempos difíciles, las tradiciones pueden sostenerse con creatividad y responsabilidad.