Saltillo, Coah.- El Congreso del Estado recibió la iniciativa de reforma a la Ley de Salud para exhortar a los restaurantes, cocinas económicas, comedores comunitarios y cantinas a que retiren los saleros de la mesa, a menos que la pida el cliente, como medida que contribuya a reducir los casos hipertensión problemas cardiovasculares en Coahuila.

Así, los legisladores modificarán el Artículo 74, la fracción segunda del 94 y el Artículo 156, además de adicionar la fracción IV al 94 del ordenamiento.

La iniciativa, enviada por el gobernador Rubén Moreira Valdez, propone retirar la sal de la mesa, a menos que la solicite el cliente; colocar en lugares visibles información sobre las enfermedades provocadas por su exagerado consumo y que den un vaso de agua como cortesía a la llegada del comensal.

Beber agua facilita la pérdida de peso, reduce la sensación de hambre, aumenta la energía, desintoxica el organismo, reduce el riesgo de cáncer, mejora la digestión, hidrata la piel y mejora la función renal.

Además, que en la receta médica se presente un resumen del diagnóstico, pronóstico y tratamiento de la enfermedad del paciente, con instrucciones para restablecer la salud, con edad, peso, talla, circunferencia de cintura e índice de masa corporal para detectar sobrepeso, obesidad, hipertensión y diabetes.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades no transmisibles constituyen la principal causa de morbimortalidad en todo el mundo, asociando la ingesta de sodio a enfermedades como la hipertensión, problemas cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

Los últimos datos indican que en el mundo se consume mucho más sodio del necesario para la actividad fisiológica. La OMS recomienda que para prevenir enfermedades crónicas, el consumo medio de sal sea menor a 5 gramos, no obstante en Coahuila este consumo es de hasta 11 gramos, y otro riesgo es que cada persona consume 163 litros de refresco por año.

La Secretaría de Salud advierte que en México se han incrementado los problemas de salud derivados de la hipertensión arterial, diabetes, sobrepeso y obesidad, que pueden detonar en enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales e infartos, entre otras consecuencias de gravedad.

Además, la población coahuilense enfrenta problemas de sobrepeso y obesidad y cada año 16 mil personas se suman a los padecimientos asociados a la hipertensión. En los últimos 5 años se han acumulado más de 85 mil nuevos casos.

Combinación mortal:
Cada coahuilense consume el doble de sal de lo recomendado.
Ingiere 163 litros de refresco por año.
113 litros consume un estadounidense.

Consecuencia:
Más casos de obesidad, sobrepeso, diabetes y enfermedades cardiovasculares que ponen en riesgo la vida.

Menos sal:
Disminuye la sed y el consumo de refrescos, agua mineral y… cerveza.