Monclova, Coah.- La Secretaría de Salud suspendió temporalmente las actividades en la Miscelánea César, donde se expidió barbacoa que hasta ayer había provocado la intoxicación de 180 personas, a la par que informó que el caso se está manejando como un posible brote de cólera que no podrá confirmarse hasta que lleguen los resultados de las muestras enviadas a Saltillo.

Francisco Jesús González de la Fuente, coordinador de Regulación Sanitaria, reconoció que el negocio ubicado en la colonia Obrera Sur Segundo Sector no contaba con el aviso de operación, por lo que la SSA ni siquiera sabía de su existencia, pero descartó la procedencia clandestina de la carne que se utilizó.

La SSA verificó el establecimiento y determinó suspender las actividades hasta que lleguen los resultados de las muestras de barbacoa enviadas al laboratorio estatal para determinar el origen de la intoxicación masiva.

“Se tomó una muestra de Hisopo de Moore porque esto se tiene que manejar como caso de cólera, y estas muestras sirven para detectar esta enfermedad”, declaró el Coordinador de Regulación Sanitaria.

Informó que para este fin de semana o para principios de la próxima, el laboratorio estatal hará llegar los resultados con los que se determinará el origen de la infección masiva.

“Estará cerrado hasta que se subsanen las deficiencias, pero también hay que investigar la procedencia de la carne, por eso ya se vio dónde se compró para ir a visitar el lugar donde se está distribuyendo”, señaló.

Lo que nos preocupaba, -dijo- era que no se estuviera dando la venta clandestina, porque tenemos los rastros cerrados precisamente porque no cumplían las condiciones necesarias, pero sí es un establecimiento el que vendió la carne, sólo falta ver si fue la procedencia o el mal manejo lo que originó el brote.

Destacó que muchas personas que no consumieron salsa también se enfermaron, por lo que definitivamente el alimento que intoxicó a 180 personas que fueron atendidas en el IMSS, la Clínica del ISSSTE y el Hospital del DIF, fue la barbacoa.

DESCONOCE EL ORIGEN DEL DAÑO

“No sé qué haya pasado, no sé dónde estuvo el error, he preguntado a mis clientes y me dicen que no olía mal la barbacoa; en esta ocasión compré la carne para elaborarla a la carnicería Rivas, me siento mal porque jamás hubiera querido afectar a mis compradores”, señaló el señor Julio César Nájera Zapata, propietario de la Miscelánea César, quien vendió barbacoa que intoxicó a 180 personas contabilizadas hasta ayer.

Visiblemente afectado por los hechos ocurridos el pasado domingo y que enfermaron de diarrea, vómito y temperatura a decenas de personas, Nájera Zapata accedió a abrir la persiana de fierro de su negocio que permanecía cerrado para dar la cara y hacerse responsable de lo sucedido.

“Tengo más de ocho años con mi negocio, nunca había tenido problemas de este tipo, no sé qué pasó, el día que vendí la barbacoa estaba en buen estado; cómo voy a querer afectar a la gente, como mis clientes, cómo voy a querer afectarlos”, declaró.

“Ésta, -dijo- es mi fuente de empleo, no hubiera querido hacerle daño a nadie, no entiendo qué haya pasado”.

“En esta ocasión la carne se la compré a carnes Rivas, le compro a distintos, pero en esta ocasión la adquirí con ellos, la salsa estaba en buen estado, se elabora y se mete al congelador”, declaró.

Aseguró que la suspensión de actividades decretada por la SSA es sólo mientras se hace una minuciosa limpieza en el establecimiento ubicado en la colonia Obrera Sur Segundo Sector.

“Mi negocio estaba limpio, pase para que lo vea, pero la Secretaría de Salud determinó cerrarlo temporalmente; es cierto que no contaba con un aviso de función, pero ya estoy en trámite”, dijo.