Piedras Negras, Coah.- La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de los Estados Unidos extendió su alerta sanitaria por un brote de salmonela en el tomate a los chiles jalapeño y serrano, pero sacó a los productos coahuilenses de su “lista negra”.

En su reporte más reciente la FDA atribuye mil 65 casos de salmonellosis relacionados con la cepa Saintpaul no sólo al consumo de tomate crudo, sino también a chiles que podrían estar ligados con la epidemia que se desató desde mediados de abril.

“Aunque se cuenta con evidencia que relaciona fuertemente el brote con el consumo de ciertos tipos de tomate crudo, un estudio reciente e información del Centro para el Control de las Enfermedades (CDC) indican que no sólo el tomate, sino también los chiles jalapeño y serrano están ligados con la epidemia”.

La FDA actualiza constantemente sus reportes sobre el brote de este inusual tipo de salmonella, la cual hasta el momento ha llevado a casi 200 personas a ser hospitalizadas.

La semana pasada inspectores estadounidenses evaluaban las condiciones de producción, embalaje y envío de tomate en los estados de Jalisco y Sinaloa, mismos que junto a Coahuila fueron omitidos de la lista de entidades seguras por la FDA.

El resto de las 32 entidades de la República Mexicana estaban consideradas como seguras.

En su reporte más reciente la dependencia norteamericana mantiene aún su recomendación sobre Jalisco y Sinaloa, pero avala ya el consumo de productos procedentes de Coahuila.

El aviso previene especialmente a los grupos vulnerables, como personas muy jóvenes o de edad avanzada, así como aquellos que tienen un sistema inmunológico deprimido, a evitar el consumo de chiles crudos, en las variedades y con el origen mencionado.

También se mantiene el aviso para el consumo de tomate en sus variedades rojo ciruela, roma y bola, que fueron cultivados en áreas catalogadas como no seguras.

La firma genética de este tipo de salmonela fue identificada en contagios distribuidos a lo largo de 42 estados de la Unión Americana, el distrito de Columbia y hasta Canadá.

Las recomendaciones de la FDA para restaurantes, proveedores y revendedores incluyen altas medidas de higiene y el reporte de cualquier persona enferma que pudiera estar relacionada con este brote.