Según el Instituto Nacional de Migración, en Saltillo viven más de mil extranjeros, algunos de manera temporal, otros decidieron establecerse aquí

Por Isabel Ortega | Fotografía Antonio Ojeda | Jordi Sifuentes | Saltillo.- Los caminos del destino no siempre siguen los trazos deseados, ante las situaciones azarosas las vueltas de tuerca de la vida ponen a las personas en lugares que no planearon, pero que sorpresivamente, resultan mejores de lo que imaginaron.

Es así como en Saltillo desfilan ante la mirada distraída de sus más de 700 mil habitantes, personas de otras partes del mundo que llegaron a la ciudad para desarrollar proyectos, mejorar sus habilidades profesionales, e incluso, ofrecer alternativas para que los residentes de esta ciudad cuenten con oportunidades laborales que los conduzcan al éxito.

Ellos le dan rostro al otro fenómeno de la migración que se fragua en el anonimato, aquel que no sale en las portadas de los periódicos ni es reconocido por la mayoría de los ciudadanos, y que a la par, ofrece a los nativos de este municipio norteño la posibilidad de retroalimentar y enriquecer la cultura saltillense.

REGLAS MIGRATORIAS

» De acuerdo con la Ley Migratoria vigente, publicada el 25 de mayo de 2011 y modificada el 7 de junio de 2013, los extranjeros en México pueden ser considerados residentes temporales o permanentes, de acuerdo con ciertos lineamientos.

» El artículo 52 de la Ley, en sus párrafos VII y IX, señala que los residentes temporales pueden establecerse en México y tener un trabajo remunerado, hasta por cuatro años; mientras los permanentes, pueden establecerse en forma definitiva, con la posibilidad legal de trabajar legalmente.

» En su artículo 54, la propia Ley establece que la calidad de residente temporal o permanente se otorga por razones de asilo político; de preservación de la unidad familiar; para jubilados con pensión de otro país o por tener hijos de nacionalidad mexicana.

También por mantener línea directa ascendente o descendente hasta en segundo grado, con una persona nacida en México; o bien, con base en el sistema de puntos establecido en la propia legislatura.

SALTILLO, SU HOGAR

No habían pasado más de tres meses que Jader Quiroga, de 30 años, había regresado desde Barcelona a su natal Bogotá, Colombia, cuando nuevamente tuvo que dejar el hogar para marchar a México, debido a que fue aceptado en la escuela Digital Invaders, de la agencia digital Grupo W, afincada en Saltillo.

“Digital Invaders en lo que se basa es que forma talento digital, ya sea para México o gente que venga de otros países”.

La mañana fría del 7 de enero de este año Jader pisó por primera vez suelo norteño y se sumó a los más de mil extranjeros que radican en nuestra ciudad, para aventurarse en el aprendizaje de las herramientas digitales y su conjugación con la creatividad; los frutos se dieron rápido, no han pasado más de 12 meses y uno de los proyectos en los que participó ya cuenta con un premio a nivel nacional.

Transgredir las barreras digitales para materializarse en la realidad le valió a “Pegman Is Here” para obtener el galardón de oro de Círculo Creativo de México, proyecto en el que participó Digital Invaders junto con Mircea Turcan, director creativo del despacho regiomontano Restate Media.

“En ese proyecto estuve con cuatro personas y otro era un amigo mío colombiano que también vino, o sea nos hicimos amigos acá, y otro amigo de acá que se llama Noé, de Saltillo, y un amigo de Jalapa, y estuvimos trabajando en el proyecto”.

La idea era innovadora, había que sacar de la página de Google Maps al Pegman, el pequeño ícono amarillo que permite la visualización de las calles a la realidad, por lo que el grupo de creativos, en el que también se encontraba Jader, armó una figura similar a la de la página web y la llevó a las vialidades de Saltillo y Monterrey no sólo para que fotografiara las ubicaciones, también para que la gente interactuara con él, ya sea tomándose selfies, siendo fotografiados o incluso arrastrándolo manualmente.

El trayecto para llegar a este punto no le ha tomado poco tiempo a Quiroga, quien es licenciado en Diseñado Gráfico por la Universidad Jorge Tadeo Lozano, y máster en Dirección de Proyectos para Internet por la Escuela Superior de Diseño en Barcelona (Elisava), España.

Actualmente, Quiroga colabora con la compañía Volkswagen, “mi trato directo es con una productora, y con ella estoy trabajando en el desarrollo como estrategia de un sitio, te la comunican y uno intenta hacerle como una guía visual hacia donde vas. De pronto ahí te involucras con gente para trabajar, con otros diseñadores gráficos, y ya lo importante ahorita es que salga un sitio web, la versión para escritorio, la versión para móvil”.

Aunque se siente a gusto en nuestro país, la nostalgia por el hogar no desaparece, “extraño a la gente, lo que siempre extraño es la gente, porque aunque te puedes comunicar de varias maneras, no es lo mismo que salirse a tomar un café y estar un rato y hablar una cantidad de cosas que uno no hablaría por internet, y yo soy malísimo para el chat”.

La tranquilidad de la ciudad se percibe en los ojos de Jader como los lugares de retiro a los que acuden los creadores para pasar el tiempo desarrollando las ideas, aislado de los estímulos distractores de la inspiración, y aunque pase la mayor parte del tiempo frente al computador, también se da ocasiones para el ocio sano en compañía de sus nuevos amigos, quienes también forman parte de Digital Invaders y Grupo W.

Entre sus actividades, que incluyen acudir a fiestas y visitar museos, está la de conocer la cocina mexicana, que afirma, no es muy distinta a la colombiana, al igual que el entretenimiento, lo que le ha permitido vincularse fácilmente con los mexicanos.

“Siempre tienes como algo de la cultura mexicana, desde la música, hasta en la televisión, siempre ha sido cercano, no tan lejano, muchas cosas que se produjeron en Colombia como entretenimiento y arte fueron muy ligadas a varias culturas, pero la mexicana estuvo en alguna parte muy fuerte”.

JADER QUIROGA

12 meses tiene en Saltillo

» Es originario de Bogotá, Colombia.
» Es licenciado en Diseño Gráfico por la Universidad Jorge Tadeo Lozano, y máster en Dirección de Proyectos para Internet por la Escuela Superior de Diseño en Barcelona.
» Actualmente continúa sus estudios con Digital Invaders y colabora con Grupo W en el desarrollo de un sitio web en la empresa Volkswagen.

GENERA EMPLEOS

No le bastó a Darrin Myrick, de 50 años, residir en Saltillo durante tres años y crear e instalar una empresa, que generó cerca de 400 empleos, sino que regresó para comenzar nuevamente un negocio que permita a sus trabajadores potencializar sus talentos y convertirse en personas exitosas.

Debido a que él y su familia, oriunda de San José, California, cuentan entre sus miembros a latinoamericanos, incluidos mexicanos, Myrick conoció el gran valor del talento hecho en México y su capacidad para salir adelante, forjado en los valores propios de sus habitantes.

“Solíamos tener nuestras oficinas cerca de Don Artemio en un gran edificio café, y vendimos esa compañía a Hexaware, a una firma india, y nos tomó dos años desarrollar esta compañía que nos permitiera regresar y generar empleos mexicanos”.

A la par, una de las razones por las que se estableció en Saltillo fue su esposa, con quien contrajo nupcias en 2009, y con quien explora las calles de la ciudad, que a cada vuelta de la esquina tienen para Darrin una sorpresa.

“Para mí cada lugar al que voy o que visito es fresco, emocionante, porque siempre hay algo nuevo y por experimentar, me siento muy feliz de estar aquí.

“Me gusta la comida mexicana, la música, los bailes y la naturaleza de la gente mexicana. La gente que he conocido aquí en Saltillo es muy amable, muy comprensiva y pacientes con mi español”.

No sólo su esposa ha enamorado a Myrick, también el colorido y el folclor de la cultura mexicana, “A mi esposa y a mí nos gusta ir a Arteaga los domingos a la plaza, vamos también a ver películas, a conciertos en Monterrey, no vamos mucho a clubs, pero me gusta la música, yo solía ser un músico en los 90, así que la amo y toco guitarra flamenca, música americana y rock and roll”.

Actualmente Arcsona es la compañía que inició, misma en la que laboran nueve mexicanos, de Saltillo, Torreón y Durango, y en la que espera que su visión de negocios se encuentre siempre de la mano con la perspectiva humanista, para que sus trabajadores no funjan como mano de obra, sino que sean individuos que puedan desarrollarse en diversos aspectos, no sólo en lo laboral.

Mientras tanto, Darrin pasa sus días mayormente dedicado a la empresa y mejorar su español, “estudié español en la preparatoria y en el colegio, pero eso fue hace 25 años, así que estoy familiarizado con algunas palabras, pero necesito más práctica”.

Al igual que Jader Quiroga, Myrick también extraña su tierra y su hogar, “extraño a mi familia, amo mi país, necesitamos trabajar en un sinfín de cuestiones, sobre todo en la aceptación a otras personas”.

Para Darrin los mexicanos tienen mucho qué ofrecer al mundo, por lo cual deberían ser valorados y no temidos, “si la gente visitara México, y no sólo las áreas turísticas, tendrían una mejor comprensión de la gente y su situación, de que son muy amables, comprensivas, pacientes, y por eso yo estoy muy agradecido”.

Desde su regreso, Myrick ha pasado 15 meses en Saltillo, y según lo planeado, no piensa irse pronto, “mi trabajo está aquí, así que creo que estaré en México en un largo periodo, por supuesto visitaremos Estados Unidos en vacaciones para ver a la familia, pero mi esposa y mi negocio están aquí”.

DARRIN MYRICK

15 meses ha vivido Darrin en Saltillo desde su regreso a la ciudad, donde radicó antes tres años.

» Es originario de San José, California, Estados Unidos.
» Creó la empresa Focus Frame, que generó cerca de 400 trabajos, y actualmente desarrolla la empresa Arcsona, en la que trabajan nueve mexicanos.

ENAMORADO DE LA COCINA

Basta una sonrisa de los comensales para que Walther Adrián Vallejos Pérez, de 29 años, se dé por satisfecho entre los exquisitos aromas de la cocina del prestigiado restaurante La Vaca Argentina, donde se desempeña como chef, profesión que le robó el corazón y lo condujo a dejar de lado la música.

Oriundo del departamento de Madriz, Nicaragua, Walther se inició primero en la música, pasión que casi lo lleva a Rusia, donde realizaría sus estudios superiores, pero tras la visita de una joven mexicana que le ofreció el panorama de México y los atributos académicos que brindaba en este rubro, cambió de un día para otro sus planes y se mudó a este país hace 11 años.

“Llegué a México para estudiar música, y como mi primer contacto fue con chef y gente de eventos sociales, entonces empecé a trabajar después de un año que llegué a México en cocina, a ayudarles en eventos, en restaurantes, después que terminé la música. Como a los cuatro o cinco años, también decidí estudiar gastronomía”.

Tras concluir su segunda carrera, Vallejos se encontró en una encrucijada, tomar uno u otro camino, cocina o música, le llevaría por senderos muy distintos.

“Lo que más se me fue dando en el tiempo, mis amistades, los viajes, todo eso, casi todo tenía que ver con la gastronomía que con la música y tuve que tomar esa decisión, una decisión un poco difícil”.

Las mesas de La Vaca Argentina se visten con los platillos preparados cuidadosamente por Walther y su equipo de trabajo entre un ambiente que, de no vigilarse en cada pequeño detalle, puede tornarse tenso y provocar que colapse, pero es gracias a la presteza en la dirección de este joven chef y la colaboración de sus compañeros que el servicio resulta uno de los mejores en la ciudad.

“Yo trato de que la cocina sea un poco dinámica, para que no sea tan serio, y la gente no esté tan presionada, que se den chance de bromear, de hacer algo, de descansar, porque sí son 12 horas que te la pasas pensando en la cocina, y sí, tienes que ser muy apasionado, te tiene que gustar realmente para poder aguantar realmente ese tipo de demanda”.

Vallejos inició en este puesto en el restaurante con sede en Guadalajara, donde de manera repentina le ofrecieron encargarse de la cocina de La Vaca Argentina en Saltillo, y aunque era la primera vez que escuchaba el nombre de la ciudad, aceptó el reto y llegó un día de marzo de 2012.

Desde que arribó al país lo rodean la mayor parte del tiempo su equipo de trabajo y platillos que llegan a prepararse bajo complejos y estrictos métodos, pero para Walther uno de sus alimentos favoritos son los frijoles, así como la comida mexicana. “Esa variedad que tiene México a mí me encanta, más que la nueva cocina me encanta la cocina tradicional, lo que la gente hace en el campo, luego me gusta aprenderlo, probarlo y luego incorporarlo a mi cocina ya con otra técnica, con otra mano, algo más artesanal, un poco más artístico. La cocina mexicana tiene todo eso, a mí me ha enamorado”.

En esta zona del país, el paladar de los norteños es exigente con la carne, uno de los retos que tuvo que enfrentar Walther y del que ha salido airoso, “una vez preparé una comida para unas personas de aquí de Saltillo y alguien me dijo que iban a comer un cabrito y me decían, ‘nomás te encargo mucho el cabrito porque a la gente en Saltillo le gusta comer mucho ese tipo de carne, entonces, si no queda bueno, no les va a gustar’. Yo me esmeré mucho en eso y luego se pasaron todos a la cocina a felicitarme porque había sido el mejor cabrito que habían probado en su vida. Bueno ya lo hice en Saltillo, ya pasé a otro nivel”.

Sus expresivos ojos se abren cuando recuerda su natal Nicaragua; en su departamento (equivalente en México a una entidad) tan sólo viven cerca de 7 mil habitantes, y la añoranza de su tierra y el cariño a su gente lo han motivado a desarrollar proyectos para apoyar a las personas de bajos recursos y a quienes más lo necesiten.

“Mi objetivo es con lo que estoy haciendo gastronomía y en la música es para promover ciertas cosas en mi país y con mi gente, estoy tratando de ayudar hasta cierto punto en la organización allá, la idea es luego poder tener una propia organización de ayuda a gente de escasos recursos, a niños”.

Y a pesar de estar lejos de su familia, la nostalgia la ha convertido a lo largo de estos 11 años en México en una preocupación por el bienestar de los suyos con el fin de concentrarse de lleno en su profesión, que no tendría el mismo impacto en la vida de Walther de no ser por los comensales que acuden a probar los platillos.

“Antes que todo gracias, darle gracias a Saltillo por todo el apoyo que nos han dado, que tenemos muchas ganas de seguirle sirviendo a la gente de Saltillo porque es una gente muy linda, muy amable, nos encanta compartir con la gente aquí”.

WALTHER VALLEJOS

2 años ha vivido Walther Vallejos en Saltillo.

» Es oriundo del departamento de Madriz, Nicaragua.
» Realizó sus estudios superiores en Guadalajara en Música y en Gastronomía.
» Es el chef encargado de la cocina de La Vaca Argentina.