Ciudad de México.-Siete grandes de la gastronomía mundial decidieron quién de los 10 concursantes se llevaría el gran premio de S. Pellegrino Young Talent Academy. Mauro Colagreco, Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Gavin Kaysen y Claire Smyth le otorgaron el primer lugar de la competencia a Jerome Ianmark Calayag, un cocinero con 25 años que trabaja en Portal, en Estocolmo, en Suecia. Jerome, representó a Inglaterra y al norte de Europa.

Congratulations to Jerome Ianmark Calayag, Winner of the S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2019-21.https://t.co/xewJDaLxfi pic.twitter.com/IkSLtbLkDb

— Fine Dining Lovers (@FineDiningLover) October 31, 2021

Con su plato, Humble Vegetables, Jerome transmitió a los jueces cómo es que con sencillez y solo utilizando verduras, se puede lograr una comida rica y sustentable.