Saltillo, Coah.- Ante el inevitable incremento en el precio de las tortillas de maíz a los consumidores, se prevé una mayor sacudida a estos negocios de la región Sureste, de los cuales, ya han cerrado 20 en lo que va del año, mientras que el resto, sobrevive como puede, aún con las alzas desmedidas en los insumos y gastos fijos que requieren para su operación.

De acuerdo con Aurelio Sánchez, presidente de los industriales de la Masa y la Tortilla, el bulto de la harina de maíz, ya ha presentado tres incrementos en fechas recientes; con el primero, alcanzó los 850 pesos por tonelada, el siguiente la llevó a mil 100 pesos y el más reciente hasta los mil 550 pesos.

Esto se suma al incremento en los equipos, por la situación en los precios del acero, además del alza en los servicios como la electricidad, el gas, la gasolina y hasta el agua, ya que por éste último, cada año pagan un refrendo y análisis por unos 8 mil pesos.

En entrevista para Despega Con Chuchuy de Tele Saltillo, externó que, al volverse insostenible, los productores de tortillas anunciaron que el precio del kilogramo al público en las tiendas, a partir de julio próximo, alcanzará los 21 pesos, mientras que en las tortillerías directamente, andará entre los 19 a los 20 pesos (ya sea en servilleta o en papel).

De hecho, consideró que, dadas las condiciones, muchas familias tendrán que optar por regresar al uso de las servilletas reutilizables para tratar de contener el gasto.

“ Está muy difícil… vemos que va bajar, va caer la venta porque son dos pesos, la gente ya batalla para comprar tortillas, como siempre ha batallado”, señaló.

Recordó que, en el último incremento, que fue de un peso, la venta disminuyó un 15% aproximadamente, por lo que, en esta ocasión, el impacto podría ser mucho mayor. Sumado a las complicaciones derivadas de la pandemia, han cerrado unos 20 establecimientos en lo que va del año, de las 250 que se encuentran afiliadas a este organismo.

El líder del gremio, habló también de la competencia desleal a la que se enfrentan, con distribuidores que comercializan el producto por las colonias a bordo de vehículos, sin cumplir con los requerimientos sanitarios ni las obligaciones fiscales y salariales a las que los comercios establecidos están sometido