Saltillo, Coah.- En entrevista para Radio Zócalo, Gerardo Aguirre Flores habló del vino tinto Cabernet Sauvignon, llamado San Juan de la Vaquería, el cual fue presentado el jueves 5 de diciembre; afirmó que es un vino muy de Saltillo, pero con el prestigiado sello de la Casa Madero.

“Nosotros le apostamos al ‘terruño’ y encontramos en San Juan de la Vaquería un lugar idóneo para la producción de la uva, al catador le gusta probar diferentes sabores, incursionar en otras zonas, el consumidor de licor se casa con una sola marca y consume un solo producto.

“Para el surgimiento de este vino hicimos una alianza con la Casa Madero, nosotros producimos la uva en viñedos ubicados a 1800 metros sobre el nivel del mar, con mucho cuidado y ellos elaboran el vino. Colaboramos todos y todos ganamos.

“En el 2008 presentamos esto como un proyecto piloto, no sabíamos cómo se daría la cosecha en esta zona, empezamos con una hectárea y actualmente estamos en la tercera cosecha con nueve hectáreas”.

“El mejor maridaje de un buen vino es compartir una copa con un buen amigo”, expresó el empresario saltillense Gerardo Aguirre Flores, al presentar la noche del jueves la cosecha 2012 del vino tinto San Juan de la Vaquería.