Proporcionada por Laura Ruíz Martínez

una 6 porción

Ingredientes

500 grs de harina preparada para hot cakes

2 huevos

2 tazas de leche

1 cucharada de vainilla

Mermelada de fresa, zarzamora o cajeta

10 grs de pera

10 grs de uva

2 ó 3 rebanadas de naranja

1 cucharada cafetera de margarina

Paso a paso

1. En el vaso de la licuadora se coloca la harina y se le agrega la leche y se comienza a licuar.

2. Mientras lo anterior se está mezclando se le va agregando el huevo, la margarina y la leche hasta que quede una consistencia lisa y sin grumos.

3. El tiempo de licuado puede variar dependiendo de la velocidad, que puede ser de hasta cinco minutos.

4. En una sartén se coloca un poco de margarina y se pone a fuego medio.

5. Cuando la sartén esté caliente se le agrega un cucharón de la mezcla y se espera hasta que se cuece.

6. Se voltea hacia el otro extremo y se cuece también hasta que tenga una vista dorada y esponjada.

7. En una tabla se pica la pera y se agregan algunas uvas, así como las rebanadas de naranja, lo cual servirá para acompañar a los hot cakes.

8. En un plato se sirven los hot cakes recién hechos, los cuales son rellenados con la mermelada, la cajeta o si se prefiere puede ser miel.

9. El platillo se acompaña con la fruta que previamente fue cortada en trozos.

Recomendaciones:

» La fruta que acompañe a los hot cakes puede variar, puede ser manzana, papaya o piña.

» Se recomienda acompañar el platillo con un jugo de naranja natural.