Ejido el Aguila, Coah.- Incrementa la venta de cabrito preparado en estas fiestas decembrinas, pues la gran afluencia de paisanos y extranjeros que visitan la región a su paso llegan al Asadero “ El Terco” ubicado sobre la carretera 30 cerca de las vías del tren.

Desde hace 23 años, Rodolfo Garza Ortíz se ha dedicado a la venta de cabrito preparado y ha logrado consentir a miles de paladares el sabor del plato preparado con aceite y sal, hasta gobernadores, alcaldes, primeras damas y empresarios de la región acuden a comer a su asadero y lo han contratado para eventos.

Aunque hay personas que han querido usurpar su nombre para que los clientes se queden con ellos, la gente conoce el sabor y visita su negocio campirano.

Pierna, costilla mixta, pescuezo, cadera y paleta es lo que ofrece al cliente por un costo de 140 pesos la orden y el mixto es de 200 pesos, hace 6 meses subió diez pesos más, pero nadie se ha quejado del precio.

“Nosotros no nos damos publicidad, la gente conoce el sazón, los ingredientes son aceite y sal, son las 14:00 horas, llegamos a las 12 del mediodía con 50 órdenes y sólo nos quedan 7 a esta hora, la gente que va de paso llega a comer con nosotros o nos habla para separar la comida”, mencionó.