Saltillo, Coah.- La Secretaría de Salud en la entidad iniciará con el proceso de inspección sobre las condiciones higiénicas y de manejo en restaurantes que ofrecen productos del mar, así como en las expendedoras de agua purificada, esto ante el incremento en la demanda de estos alimentos por la temporada de Cuaresma. 

Serán alrededor de 50 establecimientos de venta de mariscos y 80 embotelladoras de agua purificada las verificadas por las autoridades de Regulación Sanitaria, según precisó el secretario de Salud, Eliud Aguirre Vázquez. 

En cuanto a las embotelladoras, el funcionario reconoció que este tipo de negocios, que son instalados generalmente al interior de las colonias, tienen un alto nivel de rotación, pues, así como surgen nuevas, otras desaparecen, esto implica dificultad en el seguimiento de las medidas de manejo sanitario.