Saltillo, Coah.- Entre las tradiciones de Semana Santa, la gastronomía juega un papel muy importante, aseguró Cristian Pérez Martínez, coordinador de las cocineras tradicionales, tras anunciar la sexta edición del Festival de las Cazuelas.

Este evento tiene como objetivo preservar la cocina tradicional, propiciar la economía local y generar una opción turística durante el periodo vacacional en la capital del estado.

“La cocina tradicional de Coahuila se destaca por utilizar los productos que tenemos en nuestro desierto, un desierto que es benevolente con nosotros y que nos regala muchos productos que podemos utiliza en estas fechas”, señaló.

“Con mucho cariño, con mucho empeño y tal cual esperemos que a la gente le agrade, le guste y que se lleven un muy buen sabor de boca”, agregó.

Se llevará a cabo el 28 y 29 de marzo en la Plaza de la Nueva Tlaxcala, en donde 10 cocineras tradicionales ofrecerán los típicos platillos de cuaresma, como los nopalitos, el pipián y las flores de palma, entre otros.

Estarán desde las 11:00 de la mañana hasta las 6:00 de la tarde, informó Rocío Flores Castillo, coordinadora de las cocineras tradicionales de Saltillo.

“Tendremos gran variedad de platillos de cuaresma, vamos a ser 10 cocineras, entre ellas van a estar dos artesanos. Vamos a tener capirotada, vamos a tener arroz con leche, aguas frescas y brochetas de camarón”, puntualizó.

Además, tendrán la participación de grupos musicales y folclóricos para amenizar la comida de los visitantes.