Parras de la Fuente, Coah.- Parras de la Fuente celebrará el Segundo Festival del Tamal y el Vino 2022, el viernes 18 de febrero y se espera que participen 10 casas vinícolas artesanales y 15 personas que elaboran tamales, informaron la Asociación de Gastronomía y Vinos de Parras y Turismo Municipal.

“ Generalmente el vino tinto y la carne suelen ser las asociaciones más claras que se realizan a la hora de maridar, pero lo cierto es que cada vino tiene una personalidad única que se puede casar con las comidas más inusuales”.

“ Es común que el cliente busque lo conocido, mientras que nosotros necesitamos que se interesen por la experiencia de jugar con lo típico de la región y la cultura del vino para que ésta se haga más rica y versátil.  Con esto debemos entender que el vino se puede combinar con cualquier platillo”.

El objetivo es promover la tradición de uno de los platillos típicos mexicanos, el tamal, que los parrenses elaboran con un toque especial, innovando su consumo al darle maridaje con la magia de los vinos locales.

“ Con este festival se pretende romper estereotipos sobre el vino y su clásico maridaje con la gastronomía de alta cocina, sin embargo, siempre existe la posibilidad de la experimentación donde se suele encontrar armonía y contraste”.

Por lo pronto, se registraron los productores independientes Vinos Tradicionales Parras, Madens Terravid, Vinos Martínez, Vinos Giovanna, Vinos Valle el Colorado “Don Chago”, Bodegas Barajas, Vinos Alejandría y Bodegas Rivero González.

Los registros para el Segundo Festival del Tamal y el Vino 2022, se cierran el 11 de febrero, en la Oficina de Turismo Municipal, teléfono 842 422-3184, y en el Restaurante Club Pepe’s, teléfono 842 422-1820. El evento se realizará en la calle Francisco I. Madero, cercana a la Presidencia Municipal y la Plaza del Beso, de las 15:00 a las 20:00 horas.

Los turistas y clientes pagarán un boleto de 150 pesos, con derecho a 3 copas de vino y 6 tamales para la degustación.

Se premiará a los primeros tres lugares en tamales y vinos y sus productos se difundirán en redes sociales. Los premios van de mil a 2 mil 500 pesos. Para cada categoría habrá jueces integrantes de la Asociación de Gastronomía y Vinos de Parras y de la Asociación de Sommeliers Mexicanos.