Saltillo, Coah-  A un mes de que la corriente del agua arrastrara con su negocio, Héctor Cortés Fuentes reabrió las puertas del estanquillo de gorditas que por más de 50 años ha servido para sostener a su familia

Prácticamente renovado, lleno de esperanza y deliciosos guisos “El Güero” celebro la reapertura del negocio y para celebrarlo ofrecieron gorditas a mitad de precio. La respuesta fue inmediata: desde las 08:00 horas hasta antes del mediodía vendieron más de 200, agotando todo.

“ Fue demasiada gente la que vino a apoyarnos. Pensábamos que esto nos iba a acabar, pero fue como una ‘podadita’ que nos dio Dios para mejorar”, dice emocionado.

Héctor, su esposa y su hijo trabajan juntos todos los días. Ella amasa y cuece las gorditas de harina y de maíz; él prepara todos los guisos. Nada queda de un día para otro: todo se hace fresco, “al momento, como la gente lo quiere”. El negocio solo cierra los domingos, sin importar lluvia, frío o calor.

Con los ojos humedecidos, el comerciante recordó que fue la tarde del seis de julio cuando un fuerte aguacero azotaba la ciudad, Héctor, conocido como “El Güero”, recibió una fotografía que su hijo le envió: el estanquillo donde por más de 50 años había servido para vender sus famosas gorditas estaba siendo arrastrado por la corriente.

“ No pensábamos que se iba a abrir aquí el arroyo… cuando llegamos ya estaba volteado el estanquillo. Perdimos todo, todo, porque todo se lo llevó el agua”, dijo.

Al día siguiente, el presidente municipal Javier Díaz visitó el lugar y le ofreció ayuda. Días después, un familiar le donó un estanquillo que estaba en desuso, y con el respaldo del municipio lograron repararlo. Además, recibió sillas, despensas y otros apoyos. “Nunca nos dejó solos, siempre estaba al tanto, preguntando qué necesitábamos. Eso no lo había visto con otros presidentes municipales”, comentó Héctor.

Con humildad, ‘El Güero’ agradece a Dios, a su familia, al presidente municipal y a todos los clientes que han vuelto o que llegaron por primera vez para apoyarlos. “Si no les gusta, no me las pagan. Se van a ir hasta llevando gorditas”, asegura entre risas.

Recordó que “Gorditas del Güero” sigue abierto de lunes a sábado, de 8:00 a 13:30 horas, invitando a todos a probar las delicias de un negocio que, más allá del sabor, es ejemplo de resistencia y gratitud.

Con información de Jerson Cardozo