Saltillo, Coah.- Estudios clínicos y científicos demuestran que para bajar de peso y mantenerse en el estado físico ideal no basta con llevar una dieta y alcanzar la meta definida al principio, sino que es necesario sujetarse a ella mínimo un año para evitar “subir” los kilos perdidos.

Las pruebas realizadas en personas sometidas a dieta demuestran que si rompen el régimen alimenticio antes del año, invariablemente suben de peso por un mecanismo del cerebro que las lleva a comer más.

Gabriela Ríos Torres, especialista en Nutrición Clínica y Obesidad, explicó que si una persona baja de peso y se mira al espejo, el cerebro la percibirá como desnutrida y la alentará a consumir más alimentos.

“Lo que pasa es que el hipotálamo, que es el que guarda la información de nuestra composición corporal a lo largo del tiempo, tarda un año en acostumbrarse a ver al propio cuerpo delgado, en su peso normal”.

Si no ha transcurrido el año con el peso ideal, señaló, “el cerebro actúa y no lo percibe con normalidad, lo interpreta como que hay que hacer algo para regresarlo a su peso anterior, porque toma como parámetro el peso pasado, por eso hay que estar en el peso ideal al menos por un año para que el cerebro se acostumbre”.

NO ES RESTRICCIÓN

Aclaró que la dieta no debe asumirse como una restricción alimenticia, sino como una educación nutricional que lleva a elegir los alimentos adecuados y a comer sano.

“Y se puede comer de todo”, aseguró, al indicar que sólo se requiere aprender a combinar los carbohidratos, las proteínas y las grasas.

Enfatizó que para someterse a dieta, primero se debe acudir al médico para un estudio clínico y detectar problemas de diabetes, hipertensión, colesterol y cualquier otro padecimiento que represente riesgo para la persona.

El análisis debe incluir perfil de lípidos, química sanguínea y biometría hemática, como mínimo para luego empezar un tratamiento.

AGUAS CON LATAS

La especialista alertó sobre el consumo de alimentos enlatados o congelados ya que contienen alto contenido de sodio para su conservación.

Ríos Torres consideró que el programa “Vamos por un millón de kilos menos”, impulsado por Televisa y el Sector Salud, es positivo porque alienta a las personas con sobrepeso y obesidad a someterse a dieta y ejercicio para llegar a un estado adecuado por bien de su salud.

“El objetivo es demostrar a la gente que sí se puede con una buena dieta más actividad física”, dijo, al señalar que en el hombre si la circunferencia de la cintura es mayor de 90 centímetros y mayor de 80 centímetros en las mujeres existe alto riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

MASA CORPORAL

Como sobrepeso se toma a la persona que tiene Índice de Masa Corporal mayor a 25 y hasta 29.9; de 30 hacia arriba es obesidad, mientras que entre 21 y 24.7 la persona está en peso normal.

Actualmente, tres de cada 10 coahuilenses sufren obesidad, según un estudio realizado por la Secretaría de Salud federal en 2006.

La medicina moderna señala que una persona es obesa cuando su índice de masa corporal es mayor al 27 por ciento, característica que predispone al incremento de las posibilidades de padecer altas concentraciones de azúcar en la sangre, así como cardiopatías, algún tipo de cáncer, riesgo de diabetes e hipertensión.

Por último, la especialista dijo que además de una buena dieta, debe practicarse diariamente el ejercicio.