Monclova, Coah.- El precio de la carne de res, puerco, pollo y pescado no ha subido en lo que va del 2026, se mantiene igual que el año pasado, sin embargo, por su venta ha bajado como consecuencia de la cuesta de enero, manifestó Jesús Riojas, dueño de conocida carnicería de Monclova.

Comentó que lo más se vende en estos días es la carne de menudo y de puerco, ya que hubo un ajuste a la baja, pero la realidad es que no ha habido aumentos de los distintos tipos de carne que comercializan en la negociación.

Dijo que los cortes de carne de res económicos, como la costilla cargada y el bistec del siete, se venden entre 160 y 180 pesos el kilo, mientras que el diezmillo a 210.

Añadió que los cortes americanos son un poco más carros, entre 250 y 260 pesos el kilo, igual que el año pasado.

“Ojalá y que los precios se sigan manteniendo, porque la crisis está a todo lo que da y no se completa con lo que ganan”, expresó el empresario, aunque dijo que sin importar el estrato económico, la gente sigue comprando tanto cortes populares como americanos.

El entrevistado señaló que pese a que no se está exportando ganado nacional a Estados Unidos por el cierre de la frontera, en este momento hay escasez de ganado.

“Hay un poco de escasez, no sé a qué se deba, si está cerrado la exportación debería haber un número mayor de ganado y a lo mejor hubiera la manera de ajustar el precio de la carne hacia abajo, que no aumente”, expuso.

Expuso que lo que sí está pasando es que llega mucha carne de maquila de Estados Unidos, desde pulpa hasta pierna de puerco.

En relación de si también se está vendiendo carne empaquetada procedente de Brasil, dijo que hay rumores, pero en su caso particular ni se la han ofrecido y tampoco la ha buscado.

Agregó que las carnicerías se están haciendo fuertes con el poco ganado que hay aquí y más porque las ventas se mantienen bajas en comparación de la temporada decembirna, como consecuencia de la cuesta de enero.