Saltillo, Coah.- Sin gorra, ni guantes y sin exhibir la tarjeta de salud siguen los vendedores ambulantes haciendo de las suyas en el primer cuadro de la ciudad, expendiendo alimentos sin acatar las normas de higiene.

En un recorrido realizado por Zócalo Saltillo se detectaron al menos 10 comercios de papas fritas, frutas y elotes que expiden alimentos sin ningún control sanitario, pues se olvidaron de la gorra, los guantes y el gel antibacterial tan en boga hace ya casi un año, durante la alerta sanitaria por la influenza.

Es en las calles Allende, Pérez Treviño, Aldama y Acuña, donde este tipo de negocios ambulantes que comercian comida chatarra proliferan de manera desmedida, sin mostrar los permisos correspondientes, como lo marca la ley.

Según las normas sanitarias, toda aquella persona que prepara alimentos con el fin de comercializarlos, más si esto se da en la vía pública, debe portar gorra para el cabello, guantes de látex, delantal y vestir preferentemente, de colores claros.

No obstante, en los comercios de frituras esto no sucede y, ni siquiera, portan a la vista del público la tarjeta sanitaria en donde acreditan que fueron capacitados en el manejo de alimentos, por la Secretaría de Salud.