Saltillo, Coah.- Apenas a unos días de iniciar la primavera, la venta de la tradicional Nieve Ramos se reactiva para la temporada 2023, con un incremento aproximado de 5% en el precio al consumidor, derivado de las alzas en los insumos y gastos fijos. 

De acuerdo con Rosa María Ramos Lara, líder de la familia que durante casi 98 años han refrescado a los saltillenses en estos meses de primavera, verano y una parte del otoño, los negocios familiares ya comienzan a abrir sus puertas. 

Se espera que dentro de los próximos días operen al 100% los 30 locales en la región, con la colaboración de unos 100 trabajadores aproximadamente, entre fabricantes, vendedores y transportistas, muchos de ellos parte de la misma familia. Continuarán ofreciendo los tradicionales sabores de melón, mango, coco, nuez, fresa, vainilla y limón. 

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Ya empezaron los calores, esperamos tener buena venta en esta temporada”, dijo, tras explicar que aunque arrancaron con los precios del año pasado; dentro de los próximos días los hermanos de esta familia, quienes comparten la receta, definirán el porcentaje exacto de aumento en los precios directos al consumidor. Detalló que buscarán la forma para contener en la medida de lo posible cualquier incremento. 

Más cara…

De esta forma, un litro de este producto podría pasar de los 120 a los 126 pesos, aproximadamente.

Este porcentaje todavía es menor al incremento global que han sufrido los costos de operación. 

Y es que no sólo son los costos de los ingredientes como el azúcar, frutas naturales y leche, sino que también se consideran los costos fijos como electricidad, e incluso los desechables térmicos que también tuvieron un alza considerable.