Monclova Coah.- El 2009 fue un año atípico para la industria restaurantera nacional, ya que por la crisis económica y la epidemia de Influenza AH1N1, en todo el país cerraron alrededor de 20 mil restaurantes, principalmente en zonas turísticas.

El líder nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados, Braulio Cárdenas Cantú, reveló lo anterior y dijo que es la primera vez que se da un cierre masivo de restaurantes.

Y es que desde el 2004 al 2008 la tendencia fue a la alza, pues se estaba registrando un crecimiento anualizado del 8 por ciento en el sector, hasta que comenzó la crisis económica mundial y después de la contingencia sanitaria.

En el caso del estado de Coahuila, respondió: “(el sector) salió bien librado”, pues aunque se perdieron empleos durante el año pasado, tiene una dinámica económica diferente.