Monclova, Coah.- El reconocido evento que destaca uno de los platillos emblemáticos de Monclova, la carne con chile y tortillas de harina, se llevará a cabo de nuevo el 26 de noviembre, en el estacionamiento del Estadio Monclova, el propósito de este evento cultural es rescatar las tradiciones que dan identidad a nuestra ciudad.

El rescate de las tradiciones de Monclova que le dieron identidad, inició hace dos años, cuando comenzó a llevarse a cabo el tradicional evento de carne con chile, que fue impulsado por la dirección del Centro Histórico en coordinación con la Secretaría de Turismo, con la intención de dar a conocer a todo el país y el extranjero, lo que identifica gastronómicamente a Monclova desde tiempos ancestrales.

Elva Lucila Garza de la Cerda, dijo que la Secretaría de Turismo pedía definir cuál era el platillo tradicional que identificaba a Monclova y tras realizar algunas reuniones con los historiadores de la localidad, se definió que sin duda era la carne con chile y tortilla de harina, lo que ha identificado a los monclovenses a lo largo de su historia.
Hace dos años comenzó la celebración anual de este evento.