Saltillo, Coah.- Autoridades sanitarias de Coahuila van tras las taquerías y carnicerías que compraban la carne de caballo del rastro clandestino clausurado ayer por elementos de Seguridad Pública del Estado, como parte de la investigación que se sigue sobre el caso.

Según se dio a conocer, no sólo se aseguró el lugar y la carne de caballo y burro, sino que se detuvo a varias personas encargadas del establecimiento clandestino, quienes proporcionarán los datos de los establecimientos de Saltillo y Monterrey a quienes vendían el producto.

Señalaron fuentes de la Secretaría de Salud que, como parte de la investigación, la Jurisdicción Sanitaria número 8 se encargará de recabar la información que le proporcione Seguridad Pública para iniciar una inspección a los establecimientos para su clausura y sanción.

Además, se establecerán medidas para verificar que el consumo de dicha carne de caballo no haya causado daños a los ciudadanos que las consumieron sin saber su origen, y asegurarse de dar la debida atención a quienes presenten algún problema.

Será en las próximas semanas cuando inicie la visita a los lugares, algunos de los cuales ya se tienen identificados, sin embargo, prefirieron no dar nombres para no entorpecer las investigaciones.

Además de la de ayer, la Secretaría de Salud informó que con el apoyo del Grupo de Coordinación Operativa, en este año se han cerrado tres rastros en Saltillo, cuatro rastros más en Matamoros, cuatro en Francisco I. Madero y cuatro empacadoras en Torreón, por no comprobar la procedencia de su producto.

Van tras taquerías que surtían ‘carne’

Será en las próximas semanas cuando inicie la visita a taquerías, que surtían carne a un rastro clandestino clausurado el viernes, algunas de los cuales ya están identificadas, por parte de la Secretaría de Salud.

Además de la del viernes, la Secretaría de Salud informó que con el apoyo del Grupo de Coordinación Operativa, en este año se han cerrado tres rastros en Saltillo, cuatro rastros más en Matamoros, cuatro en Francisco I. Madero y cuatro empacadoras en Torreón procedencia de su producto.

Expusieron que se han redoblado esfuerzos en el tema de la revisión de rastros y establecimientos de comida, al grado de ser considerada esta situación de alta prioridad del Consejo Estatal de Salud.

Invitaron a los ciudadanos a colaborar por medio de su denuncia en caso de descubrir que existen rastros clandestinos o establecimientos que compren ese tipo de carne, por medio de denuncias anónimas ciudadanas.

Agregaron que durante el 2014 fueron suspendidas actividades en 62 establecimientos de venta de alimentos por malas prácticas de higiene, en Saltillo, Torreón, Monclova y Piedras Negras.

‘Llegaban a vender caballos viejos’

Temerosos de otorgar cualquier tipo de información sobre el caso, los pocos criadores de animales que quedan por entre los caminos de terracería junto a la carretera antigua a Monclova, advirtieron que hubo ocasiones en que personas llegaron a ofrecerles los servicios de matanza de animales, pero no aceptaron.

“Sí sabíamos que por allí había un lugar, que mataban animales, no sabemos si caballos o burros, o vacas”, manifestó un hombre que tiene algunos predios más allá de las pocas ladrilleras que todavía funcionan por ese rumbo.

Otros expresaron que ya habían visto entrar por esas veredas gente que llegaba con caballos viejos, algunos ya tirados en las cajas de las camionetas, y salían sin ellos. Dicen que hubo quien pensaba que quizá iban para sacrificarlos y enterrarlos en despoblado, cerca del arroyo.

En cambio, hubo otras personas que sí sabían que desde hace tiempo salían camiones con carne para vender en carnicerías, que mucha gente lo sabía pero que le teme a los dueños, por eso nadie había dicho nada, hasta ahora.