Piedras Negras, Coah.- Con el fin de contribuir con la responsabilidad de transmitir conocimientos sobre una sana nutrición ante el gran problema de obesidad que persiste en los niños de todo el país, la Universidad Vizcaya realizó ayer un Museo de Antropología Alimentaria.

Santiago Mercado Ibarra, director de la institución de educación superior, informó que alrededor de 90 alumnos de las carreras de Nutrición y Gastronomía, realizaron esta muestra como un trabajo final.

Por su parte, Orquídea Rodríguez, catedrática titular de la carrera de Nutrición, detalló que se invitó a estudiantes de quinto y sexto grado de primaria de diferentes escuelas para dar a conocer la trascendencia de los alimentos.

Detalló que este proyecto de museo es realizado con los pequeños a fin de que ellos descubran la historia de los alimentos, mediante documentales y pláticas.

La catedrática enfatizó que éste es un proyecto piloto que aplicó la Universidad Vizcaya, por lo que no descarta que más adelante se haga más en grande con la participación de más escuelas primarias de la ciudad.