Saltillo, Coah.- Con el objetivo de generar un espacio de encuentro entre productores, artesanos y cocineras del municipio de Viesca, la UAdeC a través del Centro de Investigación y Jardín Etnobiológico del Semidesierto (CIJE) Dr. Gregorio Martínez Valdés, llevó a cabo el pasado sábado la Primera Vendimia Artesanal y Gastronómica Viesca Pueblo Mágico 2021. 

En la Vendimia participaron más de 20 productores y cocineros tradicionales con comida típica, artesanías, dulcería y panadería local, herbolaria y productos naturales de uso medicinal y se contó con la participación musical de alumnos de la Escuela Superior de Música de la UAdeC.

En su mensaje, el rector Salvador Hernández Vélez, destacó la importancia de rescatar la cocina, sabores y artesanías locales, con el objetivo de potenciar la fuerza creativa y el talento de la gente del desierto; así mismo, reconoció la inquietud y ganas de la población de Viesca por salir adelante y señaló es fundamental que se valore la riqueza de este municipio.