Piedras Negras, Coah.- Pese el debacle que el sector restaurantero ha enfrentado en los últimos años en la frontera debido a diversos factores, como el tema de la seguridad e incrementos de precios, de marzo a la fecha el sector ha empezado a registrar una ligera recuperación, opinó el empresario en el ramo, Héctor Gerardo Menchaca González.

“Desde lo de las Torres Gemelas, las ventas de los restaurantes en las fronteras ya no fueron igual, las visitas empezaron a disminuir, los visitantes tomaban reservas por el tiempo de regreso debido a las minuciosas revisiones en Estados Unidos, eso desanimaba que la gente viniera a la frontera”, dijo.

Señaló que después se vino el problema de la inseguridad, “esto fue el tiro de gracia para el sector restaurantero, el tercer tiro de gracia han sido los índices inflacionarios, es imposible seguir trabajando con los incrementos que hemos tenido en luz, agua, gas, todos los servicios se han incrementado y el costo de la materia prima que transformamos en platillos se ha incrementado mucho también”.

Menchaca González aludió al aumento en el precio de la carne, pero además en frutas y verduras que representan parte de sus principales insumos, ante lo cual los empresarios en el ramo han tenido que reestructurar instalaciones, los menúes e incluso reajustar el personal.

Sin embargo, apuntó que a partir de marzo se ha tenido un ligero incremento que atribuyó a la confianza de personas para visitar Piedras Negras.

“La gente que antes visitaba la ciudad y que dejó de hacerlo por las revisiones y el problema de seguridad, empieza a regresar, tanto de Eagle Pass o familiares que vienen de Estados Unidos, tienen más confianza, eso ayuda a compensar las bajas ventas que se han visto en años pasados, realmente hemos recuperado mayor seguridad”.