México, D.F.- De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), México ocupa el primer lugar en obesidad infantil. La Secretaría de Salud, por su parte, señala que tan sólo en el Distrito Federal, el 47% de los niños, entre los 6 y 12 años de edad, padecen sobrepeso por mala alimentación.

Debido a esto, autoridades de esta dependencia recomendaron a los padres darles a sus hijos un refrigerio saludable para la hora del recreo.

Se ha demostrado por diversos estudios que la población mundial consume pocas frutas y verduras y le es mucho más agradable ingerir azúcares y alimentos que poseen un gran porcentaje de grasas saturadas, es decir, grasas que el organismo no asimila.

Cuando una persona deja de consumir alimentos sanos o no los consume del todo, tiende a padecer de anemia, estreñimiento, obesidad, cansancio, problemas visuales y de concentración y otros tantos males que afectan enormemente al cuerpo humano.

Estos padecimientos ocasionan también un rendimiento académico deficiente, lo que consecuentemente trae problemas en la escuela. Para evitar que tus hijos sufran de estas repercusiones, es importante tomar medidas.

La nutrióloga Cecilia García Schinkel explica que las frutas representan una rica fuente de nutrientes, las cuales, combinadas con otros alimentos, les pueden proporcionar a los niños la energía suficiente para el resto de la mañana, pero sin el aporte calórico de los llamados alimentos “chatarra”.

Una buena opción para brindar refrigerios variados y a un buen precio es recurrir a las frutas de temporada, como lo son, entre momento, las ciruelas, los duraznos y las nectarinas.

La especialista propone cinco distintos almuerzos diseñados para los niños y explica los beneficios de cada uno, su valor nutricional y aporte energético.

-Recetas

A) Brochetitas de frutas de verano

“Es rico en vitaminas A y C, en potasio y en calcio (gracias al yogurt). Aporta fibra y agua, necesarias para una sensación de saciedad y una correcta digestión”, comenta la nutrióloga.

RINDE 2 PORCIONES

– 1/2 taza de yogurt de tu sabor favorito
– 1 ciruela
– 1 durazno
– 1 nectarina

PREPARACIÓN:

Rebana los lados de las frutas y, con un cortador de formas diferentes, corta cada una de las frutas. Ensarta en un palito y empaca en un recipiente con tapa hermética. Al momento de comerlos, baña la brochetas con el yogurt.

Valor nutrimental

– Energía (Kcal): 52. Kcal
– Proteínas (g): 0.412 g

B) Jugo energético

“Es rico en fibra (no se cuela). Alto en vitaminas A, C y del complejo B, y potasio. Es de sabor intenso y produce sensación de saciedad”, explica la especialista.

RINDE 2 VASOS

– 2 ciruelas
– 1 durazno
– 1 nectarina
-2 cucharaditas de miel
– 1 pizca de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Licúa las frutas con todo y cáscara junto con la miel y la canela. Vierte en un vaso con tapa hermética.

Valor Nutrimental:

– Energía (Kcal): 120 Kcal
– Proteínas (g): 0 g
– Grasas (g): 0 g
– Hidratos de Carbono (g): 24 g
C) Salchichitas con frutas de verano y soya

“Tiene una presentación atractiva. Es alto en fibra, para una correcta digestión, además de brindar saciedad. Contiene proteínas en las salchichas, pero es bajo en sodio, si se dosifica la ración de la soya. De sabor intenso y delicioso”, explica la nutrióloga.

RINDE 4 PORCIONES

– 200 gramos de salchichas de pavo para cocktail, cortadas a la mitad
– 2 ciruelas cortadas en cubitos
– 2 duraznos cortados en cubitos
– 2 nectarinas cortadas en cubitos
– 2 cucharadas de cebolla finamente picada
– 1/4 de taza salsa de soya
– 2 limones (el jugo)
– Spray antiadherente

PREPARACIÓN:

Fríe en una sartén la cebolla con spray antiadherente. Añade las salchichitas y fríe por unos minutos, retira del fuego y agrega la salsa de soya y el jugo de limón, revuelve bien y deja enfriar. Añade a la mezcla de salchichas las frutas cortadas en cubitos, mezcla y empaca en un recipiente con tapa hermética.

Valor nutrimental

– Energía (Kcal): 193 Kcal
– Proteínas (g): 12.3 g
– Grasas (g): 9.8 g
– Hidratos de Carbono (g): 15.6 g