Saltillo, Coah.- El precio del pollo, una de las proteínas básicas en la cocina mexicana, tuvo un aumento considerable en los últimos meses, desde el inicio del año a la fecha se ha duplicado el precio de este alimento.

De acuerdo con los comerciantes de carnicerías que se ubican en el centro de la ciudad, no sólo el pollo ha aumentado en precio también otros productos como la carne de res y de puerco, no han dejado de tener un aumento en su precio, así lo comentó Irma Ávalos, gerente de la carnicería “Carnes y Quesos”

“ El producto en cuestión de carne, tanto res, pollo o puerco, sí ha aumentado en lo que va del año no ha bajado, de hecho acabamos de hacer un cambio de precio porque lo que es la pierna y la pechuga (de pollo) era un consumo básico que los clientes lo buscan, ahora con ese precio como quiera compra”

Irma señaló que, por ejemplo, el kilo de pierna y muslo de pollo costaba 30 pesos a principios de 2025, ahora el precio varía entre los 50 o los 60 pesos por kilo, también la pechuga pasó de 60 a 110 el kilo.

La comerciante expresó que a pesar del aumento, los clientes no han dejado de consumir este tipo de carne ya que es un alimento básico, lo que han notado es que ahora llevan menos.

Así lo dijo doña Josefina de la Cruz, refirió que sí ha notado el aumento progresivo en los precios de las carnes y que no tiene otra opción más que buscar las ofertas, pues es un producto básico.

“ Sí, sí han subido, ya anda buscando uno ofertas para completar, ha variado poco, pero ya en cantidades grandes sí es mucho, entonces uno busca la oferta porque en algunas carnicerías varía el precio hasta diez pesos”

Otro es el panorama en los centros comerciales donde un kilo de pechuga de pollo puede costar hasta 120 o 130 pesos, es por ello que las personas buscan las opciones más accesibles a su presupuesto.