Saltillo, Coah.- Alrededor de 50% se incrementó el precio de los cabritos en relación con 2020, indicó César López, productor ganadero, tras señalar que se debe a la baja producción de este año a consecuencia de la sequía.

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Porque estuvo muy fuerte la sequía y hubo muy poca producción”. ¿Cuánto disminuyó su producción? “Casi 50%, también hubo mucha merma de producción de las cabras”, explicó.

Señaló que la venta de 2020 fue baja, a consecuencia de las restricciones por la pandemia, por lo que esperan que este año les vaya mejor y puedan recuperar lo invertido. Los cabritos en la Navidad pasada se comercializaron en 700 pesos, aproximadamente, pero este año el más barato está en 900 pesos.

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Ahorita está el cabrito de 4 kilos a 900 pesos; el de 5 kilos a mil o mil 500 pesos, dependiendo del tamaño, y hasta mil 300 pesos un cabrito de 7 kilos”, detalló.

Finalmente, invitó a la ciudadanía a no dejar la tradición y cenar cabritos en las fiestas decembrinas y así apoyar a los productores locales.