Saltillo, Coah.- Mientras los estudiantes celebraban el cumplimiento de sus peticiones y el levantamiento del plantón, corearon el nombre de Don Félix, quien se sentó en la orilla del grupo en la escalinata del Frontispicio del Tecnológico de Saltillo para la fotografía que más de media ciudad vio, por lo que muchos se preguntaron ¿Quién es Don Félix? Es el hombre que ha alimentado a miles de Burros Pardos.

“Me echan porras y yo les agradezco y me dicen que no pueden tomar la foto sin mí y ya pues me senté allí y eso fue todo, yo nada más iba a cerciorarme” narra Don Félix, asombrado de que su foto en redes se viralizara y muchos dijeran incluso que él valía más que varios directores que han pasado por la institución.

Félix Alcalá es el dueño de una cafetería que se ubica en la Privada Tecnológica, entre la Avenida Universidad y la calle de Reynosa, justo entre el campus principal del Tecnológico y la extensión, conocida como el Ejido, allí ha atendido a los estudiantes durante 30 años, por lo que alumnos y ex alumnos le tienen un gran cariño.

“Tengo aproximadamente como 90 estudiantes que sus papás fueron estudiantes del Tec, y me he dado cuenta porque aquí han venido y me dicen: mira aquí te traigo a mi hijo, a mi hija, cuando necesiten algo échamele la mano” dijo el comerciante.

En la cafetería dónde se sirven gorditas, burritos, hamburguesas, tortas, taquitos y la estrella que es el Pasadito, un taco grande de tortilla de harina que lleva pastor, bisteck, queso asadero, aguacate, limón al gusto, salsa y cilantro; platillos preparados por su esposa Elizabeth Muñiz, que han degustado decenas de generaciones, quienes prefieren este lugar porque se sienten en un ambiente hogareño.

“Si alguien dice oiga Don Félix, quiero 2 burritos pero me falta un peso, yo les digo échenmelos así no hay problema, no hay problema, cuál es el problema. Dios me da mucho, me da mucho”

De ese negocio Don Félix quien es originario de General Cepeda dio sustento y estudio a sus 2 hijos Diego Alcalá Muñiz, egresado del Tec que trabaja en Chrysler, y Carlos Álcala Muñiz quien es licenciado en Derecho.

En 30 años de atender el lugar había visto de todo, pero nada como el plantón pasado, que duró 10 días y mostró la gran solidaridad, unión y fuerza de los Burros Pardos.

“Jamás, yo nunca había visto algo así como lo del plantón, es la primera vez, he visto cuando hay desfiles chuscos, novatadas, pero esto no. Yo tengo de vivir aquí 53 años, pero con el negocio tengo 30” comentó Don Félix.

Entre broma y broma, la comunidad del Tecnológico ha candidateado al comerciante para ser el director del plantón, lo que habla del gran aprecio que le tienen, porque con trato sencillo, diligente y humano los ha alimentado durante los importantes años de formación académica, por ello muchos regresan ya de egresados, siendo ingenieros exitosos van y comen allí con su familia.

“Les agradezco y aquí estamos para servirles, y no hay un día que no venga un ex alumno, porque, solo ellos saben”

Las generaciones pasadas van recomendando el lugar a las nuevas, contó Luis Demetrio Mireles Lozano, quien acudió allí porque su hermano egresado del Tecnológico se lo recomendó y fue quien comenzó con la porra para Don Félix el pasado miércoles en la celebración de levantamiento del plantón.

“Mi hermano también estuvo aquí, todos le tienen mucho cariño y mucho respeto, cuando no estaba el puente ellos pasaban por aquí y le agarraron mucho cariño”

La Pasadita, es la cafetería que permanece en los corazones de los Burros Pardos para siempre, y Don Félix se ha convertido más que en un comerciante, en un amigo de la comunidad de los Burros Pardos.