Monclova, Coah.- La chef monclovense Elizabeth García participará como Juez en el Mundial de Carne Asada que se celebrará en Stuttgart, Alemania, el próximo 27 y 28 de julio, en reconocimiento de su experiencia, certificaciones y participaciones internacionales en eventos parrilleros.

García comentó que en el evento, el cual contará con la participación de más de mil chefs, se reunirán los mejores parrilleros del mundo tanto de carne de res, pollo y de pescado, ya que el concurso será de diferentes categorías, las cuales calificará.

Destacó que el Mundial de Carne Asada se celebra cada dos años en Europa, y que precisamente hace dos años atrás ella participó en la edición que se realizó en Bélgica en representación de México con otras chefs del país.

Y aunque no obtuvo resultados favorables, dijo que se le reconoció el platillo típico que llevó al concurso: tacos de tortilla de harina con fajitas, el cual llamó la atención de chefs de diferentes países, uno de ellos de Francia, quien la cuestionó sobre el secreto de ese platillo tan tradicional de Monclova.

Añadió que posteriormente asistió a una capacitación de parrilladas en Costa Rica, lo que le ayudó a obtener una certificación por la cual ahora se le convocó a participar como Juez en el Mundial de Carne Asada.

Para poder viajar a Europa, dijo que los organizadores del concurso la apoyaron con algo de recursos, pero tuvo que buscar diferentes patrocinadores, entre ellos una empresa dedicada a la venta de harina y también de la Oficina de Convenciones y Visitantes.

Agregó que como Juez calificará las parrilladas de los participantes, pero como monclovense llevará la gastronomía de Monclova al encuentro de chefs para que la conozcan.