Ciudad de México.- México produce hoy más carne de res de la que necesita, pero esa abundancia no se ha reflejado en el precio que paga el consumidor. Lo advirtió el presidente nacional de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata. Según el dirigente, el mercado ya lleva presión por sobreoferta, y esta podría afectar a toda la cadena si los precios finales no ceden.

La CNOG calcula un excedente cercano a 400 mil toneladas de carne en México. El dirigente recordó que en 2025entraron al país 130 mil toneladas de carne desde naciones sin tratado de libre comercio, entre ellas Brasil, que buscaba nuevos destinos tras perder mercados como China.

Después de gestiones con el Gobierno Federal, el ingreso libre de aranceles se limitó a 70 mil toneladas este año, sin importar el país de origen. Hasta ahora ya han entrado 63 mil. Por eso la CNOG pide que en 2027 no se abra ningún cupo sin arancel para terceros países, pues dice que el abasto está garantizado.

Donde sí se nota la sobreoferta es en el campo. La canal de ganado bajó de 125 a 107 pesos el kilo, mientras que el ganado pesado de 300 kilos pasó de 83 a 72 pesos. Aun así, García de la Llata asegura que esa caída no ha llegado a las carnicerías, y que para estas fechas ya debería notarse en el precio al público.

El líder ganadero llamó a los detallistas a ser conscientes y ajustar su margen. Primero, dijo, por apoyo al consumidor. Y segundo, porque si la carne no se vende, el golpe terminará en el precio del ganado, que seguiría a la baja. Ya pidieron a las autoridades federales un análisis de toda la cadena para sensibilizar a los minoristas sobre el riesgo para la industria.