Saltillo.- Aun con las restricciones sanitarias que persisten, las ventas de los restaurantes se han recuperado considerablemente hasta llegar a 80% del nivel previo a la contingencia sanitaria y en lo cual han jugando un papel relevante las entregas a domicilio.

Declaró lo anterior Éder López, presidente del gremio restaurantero en Saltillo, quien reconoció que hay una mayor confianza de los consumidores, aunque todavía hay trabajo por hacer.

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Ya estamos en 80% de nuestros ingresos en comparación con los registrados antes de la pandemia. El servicio a domicilio y pedidos para llevar han sido muy importantes para lograr este incremento”, indicó.

El empresario recordó que se propuso ante el Subcomité Técnico Región Sureste evaluar el incremento a 75% de la capacidad de ocupación en nuestros establecimientos, subiendo de 100 a un máximo aforo de 150 personas, así como incrementar el aforo en salones de eventos de 250 a 350 personas.

Además, se planteó la autorización de uso de barras en restaurantes y bares, con señalización adecuada y manteniendo sana distancia. Así se logró que estuvieran trabajando a partir del lunes 12 de abril.

Éder López reiteró que “se ha estado realizando una campaña interna para invitar a nuestros afiliados a seguir reforzando sus protocolos sanitarios para poder seguir avanzando y no retroceder en esta reactivación económica”.